Menuer

Street food

Skab en uformel og social oplevelse ved at lade gæsterne gå på opdagelse i forskellige madboder. Et mere interaktivt alternativ til den klassiske, siddende middag — perfekt til store events og networking.

Vi henter inspiration fra hele verden, og hver bod er indrettet, så den afspejler det land og den kultur, retterne stammer fra.

Street food - menu - En kulinarisk rejse

Taco Fiesta (mexicansk bod)
Tacos med chili con carne eller sin carne
Guacamole, frisk salsa og lime

Banh Mi Heaven (vietnamesisk bod)
Vietnamesiske baguettes med marineret svinekød eller med sprød tofu og hoisin-sauce.
Sprøde pickles, chilimayonnaise og coriander

Curry Corner (indisk bod)
Butter chicken eller dhal med naan
Basmatiris, mangochutney og raita

Dessertbod
Softice med eksotiske toppings

Kanapeer

Små, dekorative appetizers til den lille lækkersult, serveret som finger food til receptioner, festlige lejligheder eller som en del af en større menu.

5 varianter: 

Menu
Vælg 5 varianter

Røget makrel – glaskål – rygeost – karse
Spæde grøntsager – rygeost – maltjord
Torsk – kartoffel – æble – dild
Laks – agurk – peberrod – malt
Vaffel – tørret skinke – emulsion – karse
Mozzarella – chorizo – tomat
Artiskok – krustade – syltede løg – balsamico
Mazarin – chokolade – bær

Comfort food

Velkomponerede smagsoplevelser serveret i små glas eller miljøvenligt engangsmateriale, hvor hver bid rummer en lille fortælling i sig selv, der inviterer til nysgerrighed og samtale.

Menu
Vælg 5 anretninger:

Fisk
Røget laksetatar med cremede kikærter vendt i dild, toppet med karse
Brandade af saltet torsk med syltede sennepskorn og syltede rødløg

Grønt
Sprøde salater, bagte tomater og agurk med saltede græskarkerner og vinaigrette
Honningbagte rodfrugter med urtemayonnaise og solsikkekerner

Kød
Ristede østershatte, pulled and, kimchi og små urter
Pulled pork sliders med BBQ-sauce, mayonnaise og grov coleslaw

Sødt
Key lime pie med brændt marengs og hindbær

Bowls

Sunde og sprøde bowls for enhver smag, der bade mætter og pirrer sanserne.

Varianter:

Hawaii Bowl
Letrøget laks, quinoa, friske grøntsager, tang, edamame, spidskål, syltede rødløg, snittede gulerødder og sesam.
Kan serveres uden laks

Buddha Bowl
Sød kartoffel, rå eller kogte grøntsager, grøn salat, broccoli, spinat, gulerødder, ristede græskarkerner og tahin-dressing
Tilføj eventuelt bønner, linser, tofu eller hummus

Græsk Bowl
Skiver af feta, grillede oliven, tomat, agurk, spæde salater, rødløg og tzatziki, toppet med oregano, olivenolie og citron

Nudel Bowl
Kelp-nudler, spidskål, grillede rosenkål, syltede rødløg, sesamfrø og goma-dressing